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陈旧宫廷的消暑宝贝

科技日报 2019-08-02 17:27:26


清宫用柏木冰箱


明万历蓝琉璃釉竹节方冰箱


清乾隆御制款掐丝搪瓷冰箱

正值“三伏天”,这是为一年中气温最高、最酷热的一段时日。炎酷暑日,古代人多经过冰箱来取得冰爽适口的饮品或食品。在我国现代,有没有具有制冷结果的冰箱呢?答复是一定的。我国现代冰箱源于冰鉴。“鉴”是盒子,“冰鉴”便是寄存冰的盒子。昔人为了保鲜食品,很早就学会了藏冰技能。每年冬天,都有专人担任采冰、藏冰,以便在来年炎天放入特定的盒子中,用于制冷。如古籍《周礼·天官·凌人》载有“凡外、内饔之膳羞鉴焉”,意思即种种牲肉和鲜味的食品都放在冰鉴中防腐。又如宋代墨客苏轼在《元祐三年端午贴子词·皇太后阁》之三中写有“水殿开冰鑑(鉴),美酒冻玉壶”,意即便用冰鉴来取得凉快的琼浆。紫禁城是明清帝王在朝与生存的场合,帝王在炎天有多种避暑乘凉步伐,冰箱便是紧张的“道具”之一。与古代冰箱差别,紫禁城的冰箱不只绿色环保、无乐音净化,并且有着很好的制冷结果,不只能冷冻食品和饮料,还可以为房间制冷,犹如空调普通。

故宫收藏的现代冰箱之一,是明万历蓝琉璃釉竹节方冰箱。这只冰箱约60厘米见方,呈上大下小的斗形,壁厚约3厘米,周圈中部及下部各设箍一道,起到装饰的结果。盖板厚约5厘米,板上有4个四个铜钱状的开孔,用于寒气排挤。冰箱底部有个圆眼,用于排水。酷热暑期,宫廷伺候职员将冰块放入冰箱中,盖上盖板。冰块在此中渐渐消融,寒气由盖板的开孔逐步分发到室内,而冰消融的水即由底部的孔中流出。冰块化尽之后,倒出冰水,再换冰块,云云重复,室温恒凉。这只琉璃冰箱奢华精巧,与宫廷修建外部摆设特性较好交融,且隔热结果精良,是宫中必备的制冷和避暑设置装备摆设。

另有一只清宫用柏木冰箱,为上大下小的斗形,立体尺寸约为90厘米见方,高约82厘米,内壁周围包镶有铅皮一层。冰箱底板正中有小孔,两头高度设排挤搁板一层,顶部有盖板,盖板上开设铜钱纹的通气孔。从资料上讲,柏木和铅均为较好的冰箱制造资料。柏木木质丰富,遇水不易烂,不会发黑,且分发出一种有利于安神补心的香味。铅为材质较柔的一种金属,易于加工,可以与柏木箱的内壁严密衔接。并且铅的防水功能十分好,还具有较好的防腐功用,掩盖在柏木箱的内壁,可避免寒气腐化木料。从功用上讲,柏木冰箱兼有冷藏水果和降温室内的双重结果。冰箱内排挤搁板下面放夏令水果,如西瓜、荔枝、葡萄等,搁板上面则放冰块。冰块消融时发生的寒气,一方面可使水果降温,帝王取之食用,能消暑解渴;另一方面寒气从盖板的铜钱纹开眼冒出,充斥室内,可到达降温结果。消融的冰水则可经过底部正中小孔流出,下有预留的水盆接住,有利于冰块的临时运用。此冰箱造型简便,设计奇妙,适用性强。

清乾隆御制款掐丝搪瓷冰箱也别开生面。这只冰箱由箱体与箱座两局部构成。箱体为木质胎底,外面镶嵌一层铅皮,表面面则接纳掐丝搪瓷工艺。冰箱高45厘米,上下均为正方形立体,呈口大底小的的斗形,分量达102公斤,不易挪动转移。冰箱的表面纹饰精巧,露在外表的五面为缠枝宝相斑纹,箱底部为冰梅纹饰。盖的边沿饰以鎏金,阳刻楷书“大清乾隆御制”六字款。箱座为红木,四角包镶掐丝搪瓷并饰以兽面纹,造型与工艺异样新奇、精密,与安顿其上的冰箱天衣无缝。冰箱底部一角有一个小圆孔,为冰化时泄水之用;盖面有二钱纹孔,冰块放入箱内时,可经过钱纹孔分发寒气。箱子的双方是四个提环,做成双龙戏珠形,雅观巩固。这只冰箱不只是精巧的摆设品,并且具有极端紧张的适用代价。在冬季,冰箱内置入冰块,经过冰块的消融吸取热量,并将寒气经过盖板的孔分发到室内,起到“空调”的结果,有利于防暑降温。

虽然与古代高科技、古代化资料的冰箱相比,紫禁城宫廷冰箱较为复杂、古朴,但是其制造复杂、构造公道、耐久适用,能完成冷冻食品及“空调”降温的结果,这无疑是现代工匠伶俐的反应。

(周 乾 系故宫博物院研讨馆员)


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